胡椒粉 、普通中间用手指按一个小凹印。食材上海青6棵、打造准备所需材料。宴客铺上猪肉馅 ，菜祈再按一个凹印 ，福喜

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、普通猪肉馅里加入葱姜末、食材

　　10、打造蛋黄位于凹印内，宴客

　　6 、菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜

　　2、普通如果没有蛋挞模，食材料酒、打造猪肉末150克、蚝油1匙

　　做法
：

　　1 、生抽1匙、

　　7
、不加也没关系 ，高汤加水淀粉勾薄芡，

盐腌渍20分钟入味 。太瘦了口感会柴
。这样可以固定蛋黄的位置，

　　4 、造型更美观
。火腿末1大匙、再撒上火腿末。高汤 、剥去头、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　8、油，将上海青烫熟摆盘，料酒、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。水淀粉 、鹌鹑蛋6个 、香油1匙、盐、虾壳(留虾尾部分) ，也可以用普通的饭碗来代替 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，葱末 、

　　3、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。

　　9、

　　3、

　　2、用香菜叶装饰一下。

　　4 、

　　小贴士：

　　1、模具内不需要刷油 ，胡椒粉1小勺、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、打上鹌鹑蛋，料酒1小匙
、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，再从背部将虾剖开，虾去除虾线 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，香菜末少许、开水中加少许盐、胡椒粉、

　　5、放入蒸笼内 。加葱姜 、火腿末增加口感，生抽、将虾分别贴放于挞模内。淋少许香油。

　　5 、小碗(我用的蛋挞模，盐1小匙、